کنچ شکلات

کنچ شکلات

دستگاه کونچ و تصفیه شکلات یکی از دستگاه های اصلی در خط تولید شکلات به شمار می‌رود از آن می‌توان برای پالایش و خمیر کردن خمیر/انبوه شکلات استفاده کرد. همچنین، این دستگاه برای تصفیه مربا، کره بادام زمینی و سایر مشروبات/خمیرها مناسب است. این دستگاه معمولاً برای تولید شکلات دسته‌ای کوچک یا نمونه‌سازی کارخانه شکلات‌سازی با سفت کردن تیغه دستی مناسب است؛ در حالی که مدل‌های دیگر این سری برای کارخانه‌های سایز متوسط و بزرگ با تیغه کش برقی مناسب هستند.