الرئيسية / فئات المنتجات / تجارة / خط تولید ترشی
خطة العمل
تُصمم خطط العمل لمساعدتك على بدء وتنمية عملك التجاري.
هنوز طرح توجیهی این کسب و کار ثبت نشده است. شما اولین باشید ...
الشركات النشطة
الشركات النشطة هي الشركات التي تعمل بنشاط في السوق.
المرشدون
خبراء في مجالهم يمكنهم مساعدتك على بدء وتنمية عملك التجاري.
هنوز مشاوری برای این کسب و کار ثبت نشده است. شما اولین باشید ...
راهاندازی خط تولید ترشی صنعتی یکی از فرصتهای سودآور در صنایع غذایی به شمار میرود. با توجه به مصرف گسترده ترشی در ایران و کشورهای همسایه، این صنعت ظرفیت بالایی برای رشد و صادرات دارد. در این مقاله به معرفی کامل تجهیزات، مراحل تولید و نکات فنی خط تولید ترشی پرداخته و در انتها نقش پلتفرم دمیرکو در خرید و فروش ماشینآلات این حوزه را بررسی میکنیم.
تجهیزات مورد نیاز در خط تولید ترشی
برای تولید ترشی در مقیاس صنعتی، به مجموعهای از ماشینآلات نیاز دارید که فرآیند شستوشو، خرد کردن، پخت، بستهبندی و کنترل کیفیت را پوشش دهد. در جدول زیر مهمترین تجهیزات این خط تولید آورده شده است:
جدول مشخصات فنی تجهیزات اصلی خط تولید ترشی
|
نام دستگاه |
کاربرد اصلی |
ظرفیت (تقریبی) |
جنس بدنه |
قابلیت سفارشیسازی |
|
دستگاه شستوشو سبزیجات |
شستوشوی کامل مواد اولیه |
500-1000 کیلوگرم/ساعت |
استیل ضدزنگ |
دارد |
|
نوار نقاله بازرسی |
انتقال و جداسازی مواد نامطلوب |
5 متر طول |
استیل |
دارد |
|
دستگاه خردکن صنعتی |
خرد کردن سبزیجات و میوهها |
200-500 کیلوگرم/ساعت |
استیل |
دارد |
|
میکسر مخلوطسازی |
ترکیب مواد با سرکه، نمک، ادویه و... |
300-1000 لیتر |
استیل ضدزنگ |
دارد |
|
دستگاه پرکن اتوماتیک |
پرکردن ظروف شیشهای یا پلاستیکی |
1000-3000 ظرف/ساعت |
استیل |
دارد |
|
دستگاه درببند |
بستن درب بطری یا ظرف |
اتوماتیک |
استیل |
دارد |
|
دستگاه پاستوریزاتور |
افزایش ماندگاری و ایمنی محصول نهایی |
با ظرفیت مختلف |
استیل ضدزنگ |
دارد |
|
دستگاه برچسبزن |
نصب لیبل روی ظروف بستهبندی شده |
اتوماتیک |
استیل |
دارد |
|
دستگاه شیرینگ پک |
بستهبندی نهایی محصولات در کارتن یا پک |
حرارتی |
استیل |
دارد |
مراحل تولید ترشی صنعتی
۱. آمادهسازی مواد اولیه
در این مرحله، میوهها و سبزیجات مورد نیاز شسته شده، بازرسی میشوند و در صورت نیاز پوستگیری یا خرد میشوند.
۲. فرآیند مخلوطسازی
مواد اولیه درون میکسر ریخته میشوند و با محلول ترشی شامل سرکه، نمک، ادویهجات و گاهی شکر، به طور یکنواخت ترکیب میگردند.
۳. پر کردن ظروف
پس از مخلوطسازی، محصول وارد دستگاه پرکن میشود و در ظروف شیشهای، پت یا پلاستیکی با اندازههای مختلف پر میشود.
۴. درببندی و پاستوریزه کردن
پس از بسته شدن درب ظرفها، عملیات پاستوریزاسیون انجام میشود تا مدت ماندگاری افزایش یافته و آلودگیهای میکروبی از بین بروند.
۵. برچسبگذاری و بستهبندی نهایی
در مرحله پایانی، ظروف بستهبندی شده لیبلگذاری میشوند و در بستههای شیرینگشده برای توزیع آماده میگردند.
مزایای راهاندازی خط تولید ترشی
-
بازار مصرفی گسترده داخلی و خارجی
-
تنوع بالای محصولات قابل تولید (ترشی لیته، مخلوط، سیرترشی، بادمجان و...)
-
ماندگاری بالا و نیاز به نگهداری ساده
-
بازدهی اقتصادی مناسب در مقایسه با سایر صنایع غذایی
نکات مهم در انتخاب تجهیزات خط تولید ترشی
-
جنس استیل ضدزنگ برای تماس با مواد غذایی الزامی است.
-
قابلیت شستوشوی آسان تجهیزات برای رعایت اصول بهداشتی اهمیت دارد.
-
قابلیت تنظیم ظرفیت دستگاهها بر اساس حجم تولید، توصیه میشود.
-
پشتیبانی فنی و خدمات پس از فروش مناسب هنگام خرید دستگاهها در نظر گرفته شود.
نقش دمیرکو در خرید و فروش تجهیزات خط تولید ترشی
دمیرکو بهعنوان یک پلتفرم تخصصی B2B در حوزه ماشینآلات صنعتی، فرآیند خرید و فروش تجهیزات تولید ترشی را آسان کرده است. در دمیرکو میتوانید:
-
به صدها تأمینکننده معتبر در زمینه ماشینآلات غذایی دسترسی داشته باشید.
-
مشخصات فنی، تصاویر و قیمت دستگاهها را مقایسه کنید.
-
با کارشناسان فنی جهت انتخاب بهترین گزینه مشورت نمایید.
-
از امکانات ثبت آگهی فروش ماشینآلات کارکرده بهرهمند شوید.
-
با خریداران و فروشندگان در ارتباط مستقیم قرار بگیرید.
المدونة
المدونة هي مجموعة من المقالات والمنشورات حول النشاط التجاري.
