فرآیند تولید شکر از نیشکر | از مزرعه تا کریستال سفید

شکر نیشکری یکی از پرمصرف‌ترین محصولات کشاورزی فرآوری‌شده در جهان است. با وجود پیشرفت تکنولوژی، فرآیند تولید آن همچنان به ماشین‌آلات سنگین و دقیق نیاز دارد. در این مقاله قصد داریم قدم به قدم مراحل تولید شکر از نیشکر را توضیح دهیم و با ماشین‌آلات مرتبط آشنا شویم. همچنین، در انتهای مقاله به شما می‌گوییم که چگونه پلتفرم دمیرکو می‌تواند در خرید یا فروش این تجهیزات به شما کمک کند.

مرحله اول: برداشت نیشکر

اولین گام در تولید شکر، برداشت نیشکر از مزارع است. این عملیات می‌تواند به صورت دستی یا با استفاده از کمباین برداشت نیشکر انجام شود. ماشین برداشت نیشکر به طور همزمان ساقه‌ها را قطع و برگ‌ها را جدا می‌کند.

🔗 مشاهده ماشین‌آلات کشاورزی و برداشت

مرحله دوم: انتقال به کارخانه و خردایش

نیشکر پس از برداشت، باید سریعاً به کارخانه منتقل شود تا از افت کیفیت قند جلوگیری شود. در کارخانه، ابتدا نیشکر شسته شده و سپس توسط دستگاه خردکن نیشکر به قطعات کوچک‌تر تقسیم می‌شود. این کار باعث تسهیل در استخراج عصاره خواهد شد.

🔗 بررسی دستگاه‌های خردکن صنعتی

مرحله سوم: عصاره‌گیری (استخراج شیره نیشکر)

نیشکر خردشده وارد دستگاه پرس غلطکی می‌شود. این دستگاه با فشار زیاد، شیره یا آب‌نیشکر را از الیاف جدا می‌کند. باقیمانده خشک نیشکر که به آن "باگاس" گفته می‌شود، معمولاً برای سوخت یا تولید کاغذ استفاده می‌گردد.

🔗 مشاهده دستگاه‌های آبگیری و پرس صنعتی

مرحله چهارم: ته‌نشینی و تصفیه شیره

شیره نیشکر حاوی ناخالصی‌هایی مانند گل، خاک، مواد آلی و معدنی است. برای تصفیه، از عملیات زیر استفاده می‌شود:

• گرم‌کردن شیره به دمای بالا

• افزودن آهک یا مواد شیمیایی تصفیه‌کننده

• ته‌نشینی در مخازن بزرگ

در این مرحله از تانک‌های ته‌نشینی استیل و مخازن واکنش شیمیایی استفاده می‌شود.

🔗 بررسی تانک‌های استیل صنعتی

مرحله پنجم: تغلیظ شیره (تبخیر آب)

پس از تصفیه، شیره وارد دستگاه‌های تبخیر چندمرحله‌ای می‌شود تا آب آن گرفته شود و به شیره غلیظ (شربت قندی) تبدیل گردد. این شیره آماده ورود به مرحله تبلور است.

🔗 مشاهده دستگاه‌های تبخیر و تغلیظ

مرحله ششم: تبلور شکر

شیره غلیظ وارد دیگ تبلور (کریستالیزاتور) می‌شود. با کنترل دما و فشار، بلورهای شکر به تدریج شکل می‌گیرند. این بلورها همراه با مایع غلیظ (ملاس) از مخلوط جدا می‌شوند.

🔗 بررسی راکتور و کریستالیزاتور استیل

مرحله هفتم: سانتریفیوژ و جداسازی

برای جداسازی شکر از ملاس، از دستگاه سانتریفیوژ صنعتی استفاده می‌شود. این دستگاه با چرخش سریع، بلورهای شکر را از مایع باقیمانده جدا کرده و محصول نهایی شکر خام را تولید می‌کند.

🔗 مشاهده سانتریفیوژهای صنعتی

مرحله هشتم: خشک‌کردن و بسته‌بندی

در آخر، شکر خام وارد دستگاه خشک‌کن حرارتی می‌شود تا رطوبت آن کاهش یابد. سپس توسط دستگاه بسته‌بندی توزینی یا کیسه‌پرکن در بسته‌های مختلف آماده فروش می‌گردد.

🔗 بررسی دستگاه‌های بسته‌بندی کیسه‌ای

محصولات جانبی تولید شکر

در کنار شکر، دو محصول جانبی مهم نیز به‌دست می‌آید:

1. ملاس: کاربرد در خوراک دام، تولید الکل، مخمر و...

2. باگاس: ماده‌ای با ارزش برای سوخت بویلرها یا تولید کاغذ

ماشین‌آلات اصلی خط تولید شکر از نیشکر

• کمباین برداشت نیشکر

• خردکن نیشکر

• پرس عصاره‌گیری

• مخزن ته‌نشینی و راکتور

• تبخیرکن چند مرحله‌ای

• دیگ تبلور

• سانتریفیوژ صنعتی

• خشک‌کن شکر

• بسته‌بندی کیسه‌ای یا فله‌ای

چرا دمیرکو انتخاب مناسبی برای خرید تجهیزات تولید شکر است؟

دمیرکو یک پلتفرم تخصصی در زمینه خرید و فروش ماشین‌آلات صنعتی است. اگر قصد راه‌اندازی خط تولید شکر دارید یا به دنبال فروش دستگاه‌های مازاد هستید، دمیرکو می‌تواند به شما کمک کند:

✅ مشاهده و مقایسه قیمت دستگاه‌های مختلف
✅ تماس مستقیم با تولیدکننده یا فروشنده دستگاه
✅ دریافت مشاوره فنی رایگان قبل از خرید
✅ ثبت رایگان آگهی فروش ماشین‌آلات کارکرده